ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻘﮭﻮة اﻟﺨﻀﺮاء واﻟﺘﺤﻤﯿﺺ

اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻤﺘﻮاﺻﻞ ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻘﮭﻮة وازدﯾﺎد اﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﮭﻮة اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ وﺗﻌﺪد اﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﯾﺔ ﺟﻌﻼ اﻻﺳﺘﺜﻤﺎر ﻓﻲ ﺧﻄﻮط ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ وﺗﺤﻤﯿﺺ اﻟﻘﮭﻮة ﻣﻦ أﻛﺜﺮ اﻟﺨﯿﺎرات رﺑﺤﯿﺔ.

ﻧﺤﻦ ﻧﻮﻓﺮ ﺣﻠﻮﻻً ﺷﺎﻣﻠﺔ ﺗﺒﺪأ ﻣﻦ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻘﮭﻮة اﻟﺨﻀﺮاء وﺻﻮﻻً إﻟﻰ اﻟﺘﺤﻤﯿﺺ، ﺑﻤﺎ ﯾﻀﻤﻦ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺣﺒﻮب اﻟﻘﮭﻮة ﺑﺄﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ اﻟﺠﻮدة ﻣﻨﺬ دﺧﻮﻟﮭﺎ إﻟﻰ اﻟﻤﺼﻨﻊ وﺣﺘﻰ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﮭﺎﺋﻲ.

ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻘﮭﻮة اﻟﺨﻀﺮاء (Green Coffee Processing)

• اﻟﺘﻔﺮﯾﻎ واﻟﻨﻘﻞ اﻟﻤﯿﻜﺎﻧﯿﻜﻲ: ﻣﻦ اﻷﻛﯿﺎس ﺳﻌﺔ 60 ﻛﺠﻢ أو اﻟﺤﺎوﯾﺎت اﻟﻜﺒﯿﺮة دون إﻟﺤﺎق اﻟﻀﺮر ﺑﺎﻟﺤﺒﻮب.
• أﻧﻈﻤﺔ اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ واﻟﻔﺮز: ﻹزاﻟﺔ اﻟﻐﺒﺎر واﻟﺤﺼﻰ واﻟﺸﻮاﺋﺐ واﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺣﺒﻮب ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ.
• اﻟﻤﻌﺎﯾﺮة واﻟﺘﺼﻨﯿﻒ: ﻟﻀﻤﺎن اﻟﺠﻮدة واﻟﺜﺒﺎت ﻓﻲ ﻣﻠﻔﺎت اﻟﺘﺤﻤﯿﺺ.
• اﻟﺼﻮاﻣﻊ واﻟﺘﺨﺰﯾﻦ اﻵﻟﻲ: إدارة ذﻛﯿﺔ ﻟﻠﻜﻤﯿﺎت اﻟﺼﻐﯿﺮة وﺣﺘﻰ ﻋﺪة أطﻨﺎن.
• ﻣﺮاﻗﺒﺔ اﻟﺠﻮدة اﻷوﻟﯿﺔ: ﻓﺤﺺ اﻟﺤﺒﻮب وﺗﺤﻀﯿﺮھﺎ ﻗﺒﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺤﻤﯿﺺ.

أﻧﻮاع ﻣﺤﺎﻣﺺ اﻟﻘﮭﻮة (Roasters):

• اﻟﻨﻤﺎذج اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﻤﺤﺎل: ﺑﺴﻌﺔ 35–70 ﻛﺠﻢ/ﺳﺎﻋﺔ، ﻣﺜﺎﻟﯿﺔ ﻟﻠﻤﻘﺎھﻲ، اﻟﻮرش اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ، وﻣﺮاﻛﺰ ﺗﺬوق اﻟﻘﮭﻮة.
• اﻟﻨﻤﺎذج اﻟﺼﻨﺎﻋﯿﺔ: ﺑﺴﻌﺔ 100–1,600 ﻛﺠﻢ/ﺳﺎﻋﺔ، ﻣﺜﺎﻟﯿﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﯿﻦ اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﯿﻦ واﻟﻌﻼﻣﺎت اﻟﺘﺠﺎرﯾﺔ اﻟﻨﺎﻣﯿﺔ.
• اﻟﻨﻤﺎذج اﻟﺼﻨﺎﻋﯿﺔ اﻟﻤﺴﺘﻤﺮة: ﺑﺴﻌﺔ 1,000–3,600 ﻛﺠﻢ/ﺳﺎﻋﺔ، ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺨﻄﻮط اﻹﻧﺘﺎج اﻟﻀﺨﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻛﻔﺎءة ﻋﺎﻟﯿﺔ.

اﻟﻤﺰاﯾﺎ:

• ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﺘﻜﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺒﺔ اﻟﺨﻀﺮاء إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﮭﺎﺋﻲ: اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ، اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ، اﻟﺘﺨﺰﯾﻦ، واﻟﺘﺤﻤﯿﺺ ﻓﻲ ﻧﻈﺎم ﻣﻮﺣﺪ.
• ﺗﺤﻜﻢ دﻗﯿﻖ ﻓﻲ ﻣﻠﻒ اﻟﺘﺤﻤﯿﺺ: ﻟﺘﺤﻘﯿﻖ اﻟﻨﻜﮭﺔ واﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻤﺜﺎﻟﯿﺔ.
• ﺟﻮدة ﺛﺎﺑﺘﺔ وﻣﺴﺘﻘﺮة: ﻓﻲ ﻛﻞ دﻓﻌﺔ أو إﻧﺘﺎج ﻣﺴﺘﻤﺮ.
• اﺳﺘﮭﻼك طﺎﻗﺔ أﻣﺜﻞ وﺗﻘﻠﯿﻞ اﻻﻧﺒﻌﺎﺛﺎت: ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺗﻘﻨﯿﺎت ﺣﺪﯾﺜﺔ.
• ﻣﺮوﻧﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ: ﻹﻧﺘﺎج ﻣﺨﺘﻠﻒ أﻧﻮاع اﻟﻘﮭﻮة ﻣﻦ اﻹﺳﺒﺮﯾﺴﻮ إﻟﻰ اﻟﻘﮭﻮة اﻟﻤﻔﻠﺘﺮة واﻟﻔﻮرﯾﺔ.

مخطط تدفق العملية

ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺸﺎرة ﺣﻮل اﺧﺘﯿﺎر ﺧﻂ اﻹﻧﺘﺎج اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ وﺗﻘﺪﯾﺮ اﻻﺳﺘﺜﻤﺎر، اﺗﺼﻠﻮا ﺑﻨﺎ اﻟﯿﻮم.